《2021新财富500富人榜》新近发布，卖水的搬运工钟睒睒稳居首富。而卖酱油的庞康也力压张一鸣、刘强东、王健林，以1774.3亿的身家，位列15名。

互联网、电商和地产大佬们，怎么拼不过海天味业一个打酱油的？

故事要从三百年前说起。清朝中叶，乾隆治下，珠三角腹地的佛山，水陆交通，商贾往来。北回归线上气候温暖阳光充沛，食在广东，厨出凤城的声名鹊起，佛山古酱园应运而生。来自东北、江淮的大豆在此天然酿晒成醇厚绵顺的广式酱油。上百家作坊的诸多产品，借着江海联运，辐射华南，甚至远渡重洋。

时间来到1955年，公私合营，25家享誉港澳的古酱园重组合并，佛山市珠江酱油厂诞生。1982年，大学生庞康，来到了这处调味世界。一面是手握高级经济师职称，一面是对酱油一窍不通。但作为一个土生土长的广东人，庞康很快就融入了这里。

从黄豆的筛选，到制曲、酿造，他都亲自上手，没什么大学生架子。擅长学习的庞康已经自认成为了一名酱人。黄豆、阳光和微生物的奇妙作用，深深打动了这个毕业就被分配到酱油厂的年轻人，这个隐藏在普通人生活幕后的行业，产出的是黑色液体，灌装的还有真心。

等一批酱油酿好，高学历又扎实肯干的庞康也从技术员升任副厂长。1988年，国企推行承包经营责任制，新改制下老领导渐有退意，庞康年轻气盛，已经认准了造酱油就是他一生的事业，于是迎难而上，大包大揽，逐渐获得了企业发展的主导权。庞康从副厂长到副总经理，又从总经理升任公司董事长，总计不过是几年时间。

随着小平南巡，国企的改革进一步深化。，社会主义市场经济体制改革的春风，在佛山吹得格外热烈。酱油厂能不能跟着乘风而上？庞康回想自己这些年在这里的经历，觉得这份事业还是大有可为。

于是庞康拿出自己全部家当50万，号召员工一起参与，购下了海天70%的股份。一边从故纸堆里翻出来“海天”这个曾经畅销港澳的名字，珠江酱油厂就此改制成佛山海天调味公司。

海天在佛山乃至广州地区积累的良好口碑，逐渐为其在淘金热的大环境中挣得一些家底。投出巨资的庞康，还有厂里诸多老员工，此时已经和厂子休戚与共。而稳步向好的发展态势，也令所有人满意。但庞康想得更远些，他决心投身酱油制造业不假，但只守着这一处小小的厂子，做这一处小小的生意，心胸未免太狭隘。

他想实现酱油生产真正的规模化，让海天走出佛山，占领岭南，然后走向全国乃至世界。

海天海天，名字里包含着两个最辽阔的意象，自然也寄寓着庞康的野望。

但往日支持他的同事们纷纷反对，因为庞康要的扩张，是实打实要花大笔真金白银的。国外先进的生产线，需要3000万。

那个年代的3000万，是卖出3000万瓶酱油都远不够的巨款。但庞康决心投身酱油业的决心比谁都大，也自觉看见了辽阔如海天的酱油市场。于是力排众议，拍板引入。

对于一个行业的坚守，其实有很多表现形式。比如荣甡，曾经是蚝油的知名品牌，现在应该没几个人晓得了。它坚持用最古老最正统的方式，生产最高品质的炭火煮蚝油。结果传到第三代就无法延续下去了。而李锦记在上世纪八十年代就看到了蚝油产业的未来，抛弃了过去费工的制法，开设了11条自动化生产线，占领了市场。

荣甡坚持过去是一种坚守，李锦记开拓未来，也是一种更长久的坚守。

不知道庞康是不是看见了香港的例子，于是认准了同样的路数，靠产能打开市场，站稳市场。价值三千万的现代化生产线，带来了质变的生产效率和极其可观的经济效益。

原来唱衰海天的老员工，这时候发现庞康不是脑门子发热，崇洋媚外，好大喜功。是真的看准了传统行业的新生命。开足马力的生产能力，让海天迅速占领了脱离粮票年代的市场，规模化和标准化打响了海天味业在酱油领域的名气。

2003年，他又拍板从德国引进国内第一条全自动化包装生产线，每分钟可以包装400瓶酱油。2005年，他豪掷10个亿，建立海天高明生产基地，年产量可达100万吨。

生产数字背后，是海天日渐铺开的经销网络和打响全国的品牌名气。规模越做越大，庞康和酱油的联结越来越深。

除了关注酱油怎么造，身为董事长的庞康还要关心酱油怎么卖。

一大法宝是广告营销。1999年，海天的广告就出现在了《新闻联播》的整点报时环节。央视黄金年代的黄金时段，让海天二字走进千万观众的心里，也让海天酱油走入千家万户的厨房。

从黄金档在各大电视台持之以恒的广告投放，到报刊杂志的版面，再到近些年大火的综艺节目，除了《熟悉的味道》和《中餐厅》这种饮食相关的，连不搭嘎的《歌手》《极限挑战》《奇葩说》《吐槽大会》和《一站到底》，海天的广告都不肯放过，谁红投谁的策略尽显这家酱油龙头的底气和魄力。

花开两朵，各表一枝。庞康知道有名气还不顶用，有人买也要有人卖。卖酱油，就要靠渠道了。建立和维护渠道是一件旷日持久的事业，但一旦建成，就是旁人难以跨越的护城大河。

许多同行是在各大城市找经销商，利用高返点之类的手段，把卖货这事全部甩给经销商，一劳永逸。毕竟祖国幅员辽阔，培养自己的渠道太复杂，投入产出一时间看不到收益。

但庞康不一样。既然有一辈子做酱油的决心，就是把卖酱油也当成了自己此生的事业。三年五年的前期布局，说长也长，几百个城市的渠道规划，说难也难。但造酱油本来就是件需要时间发酵，耐心等待的事情。庞康深谙耐心的作用。

短视的同行不做，正好留着大片的空白等他填补。

他一面是效法李锦记，和厨师学校合作，培养厨师们从最开始就使用海天酱油。餐饮业的一大考验是保证出品的一致性。而人的味觉是深受习惯影响的。

而培训了厨师还不够，他更是致力培养自己的经销商。积年累月下来，海天的一级经销商数量，是同业的三至五倍，覆盖了100%的地市。甚至早在2003年，就全面进军了农村市场，确定了“全面开发县份市场，启动农村销售”的销售策略。

光有大批经销商也还不够，庞康还要让他们动起来。他严格把控渠道。一个城市里，至少培养两家一级经销商，互相制衡也互相竞争。同时把产品最终的定价权牢牢掌控在海天手里。

又把年度考核目标分散，变成更灵活也更细化的月度考核，使整个渠道网络时刻处于激活状态。一方面避免经销商压货窜货，一方面加强海天和经销商之间的联系，形成更稳固的共同体，让源头的厂商时刻可以掌握末端的渠道细节。

龙头的市场地位，让海天有能力推行先款后货，保障了自家资金不被占用，时刻保有充足现金流。庞康也深知巴掌和甜枣的关系，动不动就给经销商送奔驰、宝马的策略，让庞康建立了一个超过6500家经销商的销售帝国，“有人烟的地方就有海天”。

深耕渠道四个字，被庞康玩出了花。

培养厨师、培养经销商，凡事只要涉及到培养两个字，就是水磨的功夫。但庞康不这么看，酿造酱油的人，使用的时间尺度和常人不同。一批黄豆入库，再变成酱油装瓶产出，中间的几十上百天，没有别的奥秘，唯耐心二字。造酱油如此，卖酱油也如此，世事皆如此。

打酱油是三岁小孩就能屁颠屁颠完成的事情。但卖酱油，是门真正的学问。庞康凭借自己的耐心专注，把这件事情完成得远超同侪。

调味品一直是生产门槛很低的行业。酱油，手工小作坊能做，五线小镇能开厂，卖油的卖香料的也随时可以插上一脚。同样的，酱油厂做些其他酱类也轻而易举。三百年前的佛山酱坊，甜、咸、酸、辣的产品就远销海外。庞康放眼周围的竞争对手，也是广铺产品线，只有海天傻乎乎的只做酱油，把其他市场拱手让人。

许多人向庞康提意见，要他效仿友商，开拓新产品线。庞康不为所动，甚至一度砍掉了一些早期的边缘酱料。海天两个字，深深捆绑着酱油。

直到海天酱油真正做到了全国第一，然后把这个位置稳固了几年，他才开始把目光瞄准其他调味品。开拓新品类上，庞康显得很谨慎。他看过太多被复杂产品线拖垮的厂子了。所以他一心只卖酱油。酱油领域没有对手了，他才转换目光，进军新的领域。这次他选择了蚝油。

造酱油的技术，被他借鉴到造蚝油上，随着突破蚝油化水技术，海天把成本降到以不到李锦记的一半。依托卖酱油时打下的渠道江山，海天的蚝油铺货极其顺畅。也是卖酱油时候的经验，海天蚝油的广告铺天盖地深入人心。很快，在蚝油品类里称霸了百年的李锦记，被海天后来居上。，

在蚝油里做到了第一，庞康才让海天涉足调味酱。最近几年，上市之后，海天味业的版图才再次扩张，囊括了醋、料酒、鸡精、腐乳等产品。

确实很难让人相信，庞康花了39年，一点一滴建立起这个5000亿的味业帝国，也连续23年保持酱油产销量全国第一，却只卖这几样东西。企业家一辈子只坚守一个行业、几样产品，实在难得。

哪怕是上市后海天的股票一路高升，庞康也没有想着套现。他的高管倒是有几位早早减持，但看着海天现在的市值，只怕后悔良多。正是凭借着高额的占股，庞康才能牢牢把控海天的前进方向，也因此得以在富豪榜上名列前茅。

认准一件事走到头，哪怕是走进小小的酱油瓶里，也别有洞天。酱油是再普通不过的事物，庞康把它做到了极致。用真心投入，用耐心等待，一定会尝到别样的好滋味。