【边走边听03 】箱根牧场——获得日本大奖的有机牧场
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箱根牧场——获得日本大奖的有机牧场
【牧场历史与现状】
箱根牧场成立于日本明治初期，原先箱根牧场位于日本神奈川县的箱根町。由于箱根后来成为著名温泉旅游地，成本上升致使箱根牧场无法继续发展。1969年搬迁到地广人稀的北海道，为了纪念故乡，它保留了箱根牧场的名字。
箱根牧场与母亲牧场相对区位
箱根牧场在上世纪70年代，提出了全新的“有机观光牧场”的概念，因为要做有机牧场，所以在气候、水土选择上都非常用心。箱根牧场区域，周边的农场都使用化肥和农药，为此还在农场的交界区建起10m的隔离带。
箱根牧场与其他牧场的隔离带
牧场占地250公顷，建设之初，场地内还只是一片杂木林，初衷是作为单一的牧场，种植部分豆科植物、牧草、玉米做牛的饲料，形成简单的循环牧业模式：豆科植物给牛吃，牛的排泄物回到土地，滋养作物。
现在牧场已经形成一套平衡的生态系统，300头奶牛产生的排泄物作为肥料供给100公顷田地。
【经营模式】
现在农场分成生产区和观光区两部分，生产区120公顷，观光区15公顷。
生产区
生产区养殖了300多头奶牛，种植了玉米、大豆、马铃薯，每年生产农产品约150-200吨，在生产过程中完全不使用农药和化肥，是日本最高级别认证的有机农业。
有机栽培因为病虫害的问题，而日本民众对菜品的外观要求很高，畸形或有虫洞的菜品都不能进入市场。最终只有6成能最终流入市场，比率远低于无机栽培。
剩余的4成的有机菜菜品，可供应农场内部的餐厅、食堂使用，或进行深加工再成为商品销售，例如，南瓜可以制成南瓜泥供应市场。
牧场每日产奶量2400公斤,9成直接卖给乳业加工厂，最终产品会在东京、札幌等大城市的百货商店里出售。
剩余10%的牛奶，牧场会进行深度加工，制作成奶酪、冰淇淋等商品，在牧场的卖店中出售。
观光区
观光区每年接待游客8-10万人，游客消费在1000-2000日元，观光区有牛奶生产观光区、产品售卖中心、餐饮中心、体验工坊。沿着主要的游道还设置了玉米迷宫、挤牛奶、骑马、拖拉机游览等等可以参与的体验活动。
活动区地图
玉米迷宫
运动草坪
挤牛奶
拖拉机环游
体验式餐饮区
【箱根牧场的成功之处】
合理的产业结构
箱根牧场将第一产业（农业、牧业）、第二产业（加工、销售）、第三产业（观光、休闲）充分结合并一直秉承第一产业是推动牧场发展的源泉，第一产业仍然占据农场收入的70%，这个比例让牧场拥有抵御风险的能力，同时还能继续进行休闲农业的探索。
品质是最好的广告
走在箱根牧场里，你可能看不到高科技的这些尖端仪器，但是只要认真看，就能发现他们在用心的生产。这里的产品经过日本认证过最高一级有机产品，还获得了日本有机农业协会的全国大奖，产品就是箱根牧场最好的宣传。
物尽其用的活动设计
因为牧场里养殖了牛和马，所以设置了挤牛奶和骑马的活动，因为牧场种植了玉米，就设立了玉米迷宫，这体现了有机农业中物尽其用的思想，虽然活动很简单，但让来到这里的人都能乐在其中。