超完美还原嫩牛五方，再也不怕它下架！

Original 点击右边星标美食台 2020-08-25

肯爷爷的嫩牛五方，在08年奥运会期间重磅推出，4年后悄然下架，一直是很多人心中的意难平。从17年开始不定期限时限量回归售卖，更是让大家万人血书求别走。今年的回归，台台还没反应过来又双叒叕下架了，没关系，嫩牛五方的制作秘方，小编来揭秘！

今年的回归，众多忠实粉丝都抱怨口味大不如前，略显敷衍。为了还原出记忆中的味道。台台不仅对亲朋好友做了详尽的问卷调查，还对网上复刻的配方进行多次实操对比，连K记的广告片都看了好几遍！终于交出了一份做法简单、口味地道的嫩牛五方终极复刻配方。

台台的这款复刻，不是嫩牛五方，是嫩犇五方！不仅饼更大、肉更多、料还更丰富！川香牛肉配上生菜，番茄粒，玉米片，咬上一口，层次丰富，川香四溢，鲜嫩酥脆，有内味了！

五方的精髓在于川香嫩牛。以前总嫌K记小气，牛肉小块，分量少。自己做，就可以为所欲为，想塞多少塞多少！牛肉切成心仪大小，加入调和的酱汁与适量的水淀粉。椒麻酸甜的酱汁保留住肉质的鲜嫩。光是到炒牛肉这一步，就是一份米饭杀手了。

四川的花椒配上贵州的辣椒面，热油爆香。辣油的香气和成色，就能知道，这滋味，巴适！

外饼的松软更是决定着下口那一秒的回味。只需基本的发面食材。简单揉捏、轻度发酵、短暂烘烤，就可以得到一张松软咸香的卷饼。

再也不用追着肯爷爷要嫩牛五方了。码住这份简单易操作的配方，平平无奇的做饭小天才，就是这么简单！

点击小程序获得嫩牛五方制作步骤

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