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今日惊蛰，吃它清甜补水，润肺生津！
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今天是惊蛰，春雷始鸣万物生，冬眠的小动物要出来活动咯！天气回暖，人体新陈代谢旺盛，容易上火、生燥，千万记得补充水分哦～
补水降燥吃什么？当然要吃咱们的“百果之宗”——梨！
梨子不仅清甜可口，还有润肺、降燥、清火、消痰的功效，因此，民间自古就有惊蛰吃梨的习俗。
今天就用水嫩嫩的大雪梨，做个“春梨两吃”，古法梨汤配上爽口梨糕，把梨子吃干抹净～
老北京小吊梨汤是雪梨糖水中的经典。旧时梨汤以铜制提吊称量，一吊为一壶，小吊梨汤因此得名。
先用盐把梨搓洗干净，削皮后切成块，把梨肉、梨皮一并冷水入锅。这样既不影响梨的口感，又能留住梨皮中的营养。
银耳滋阴润肺，百合止咳安神，红枣补气养血，这些都是小吊梨汤的“黄金阵容”。
放了冰糖，千万记得再加几颗话梅，酸味融在梨汤中解腻开胃，灵魂一笔～
烧开后小火炖煮20分钟，煮的时候要时不时地搅一搅，帮助冰糖融化。
撒一小把枸杞再炖10分钟就可以喝了。加入了话梅的小吊梨汤，酸甜清润不腻口，趁热喝暖胃，冰镇后再喝更是爽口。
再来做一款冰糖梨糕，入口凉津津的，吃着尽是温润的甜，配上酸甜可口的小吊梨汤，真是春日润肺降燥好搭档～
去皮梨肉加少量清水打成梨汁，用滤网过滤，加适量冰糖小火煮至微沸。
将玉米淀粉加少量清水稀释成淀粉浆，缓速倒入梨汁中，一边倒一边快速搅拌，直至梨汁成糊状。
将浓稠的梨糊倒入模具中，表面抹平，撒些枸杞做点缀，放入冰箱冷藏1-2小时，直至凝结成冻。
切成小块再淋些糖桂花，清甜软糯又Q弹的冰糖梨糕就做好啦。
万物复苏的春天，吃点梨子让自己润起来吧～
点击视频查看春梨两吃的详细做法
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