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火爆全网的早午餐，鸡蛋番茄就能做！
鸡蛋番茄换个花样，就能变成网红餐厅的热门选手哦～
今天教大家做一道时下大热的早午餐，中东地区的特色美食——北非蛋（Shakashuka），以及它的升级版——北非蛋薄饼。
除了我们今天用到的洋葱、彩椒和口蘑，还可以加入茄子、西葫芦等蔬菜。
炒制食材要掌握顺序。
先炒香蒜末和洋葱末，紧接着把蘑菇、彩椒等不易熟的蔬菜入锅炒到断生，再放入去皮番茄。
接着加盐、黑胡椒，以及北非蛋的灵魂红椒粉、孜然粉调味。
千万别小看红椒粉和孜然粉！只有加了这两样，一锅普通炖番茄才能变身地道中东味儿！
番茄味道越浓越好，所以我们准备了秘密武器番茄罐头，还嫌味儿不够的可以再补两勺番茄膏！
炖煮到汤汁浓稠，底料就做好啦！
接下来是番茄与蛋的联谊时刻。
锅里的食材铺铺平，用勺子挖几个小洞，把无菌蛋打进去。撒适量盐、黑胡椒调味，旁边摆几片奶酪，盖上锅盖焖一会儿。
具体焖多久呢？根据你喜欢的鸡蛋熟度来就好啦。
开锅后撒上新鲜欧芹，搞定！
经典吃法是配着欧包一起。有番茄的酸，有香料的辛辣，还有奶酪的香。重要的是，健康、低脂，拍照好看！
接下来我们做北非蛋薄饼。
简单几步，充满中东风情的北非蛋就做好啦！美味低脂，营养丰富，颜值能打！
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