蘑菇最洋气的做法，一口爆汁，3分钟学会

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台粉们大家好，先给各位拜个早年！

值此良辰吉日，台台想和各位宣布一件大事：进入2022年，我们的「定格动画」栏目正式迎来第三季啦！（鼓掌撒花～～～）

本期菜单非常精彩，是一道在西班牙家喻户晓的小吃——海明威煎蘑菇。用家常食材口蘑、洋葱、火腿就能做，简单又洋气！

这菜虽然不是海明威发明的，却因为海明威爱吃而得名。定格美学团队的小伙伴们以海明威的《老人与海》为灵感，带来2022开年巨献《老船长与蘑菇》！

海面上电闪雷鸣，风雨交加，老船长直面逆境，驾船在海中飘摇，与风浪搏斗！

潮湿的船板生了蘑菇，（剧情需要，我们是正经在菜场采购的蘑菇，潮湿环境下长出来的蘑菇绝对不能吃的！）老船长就地取材，开始了风浪中的美食之旅。

老船长取出祖传的平底锅，点火烧热，融化黄油。

把洋葱碎、口蘑碎、肉碎依次放入锅中，炒至食材断生。

肉碎选择西班牙香肠、火腿、培根都可以。

加黑胡椒和盐，以及随身携带的白葡萄酒调味，馅料完成！

口蘑去蒂让它呈碗状。锅中放油，先正面煎蘑菇，中火煎5分钟左右出汁，翻面再煎2分钟。

翻回正面，在蘑菇碗里填入馅料，加入白葡萄酒，加盖焖5分钟。

在馅料上盖芝士片，焖1分钟至融化，撒适量欧芹碎，完成！

大海上有风狂雨骤，但终会迎来风平浪静。跟着老船长学会这道菜，祝大家新的一年乘风破浪，享受美食，享受生活～